力求探索与创新 专注本土啤酒花研发

始于1988年的GOOSE ISLAND鹅岛，秉持着「为尝试与探索而生，始终坚持创新」的精神与「好的啤酒是酿出来，极致的啤酒是种出来」的理念，在啤酒酿造工艺与啤酒花培育的探索与创新之路上从未止步。在正式加入百威集团后，更加重视对原料，尤其是啤酒花的培育和使用。为了更好地延续对啤酒花的专注和探索，GOOSE ISLAND鹅岛在中国采用了更为先进的无土栽培方式来种植啤酒花，并针对明星产品鹅岛IPA经典的卡斯卡特啤酒花开始尝试种植与研究。

位于上海市金山区廊下镇的室内酒花农场是百威集团携手上海金塘农业科技发展有限公司，共同研发的啤酒花无土栽培项目。农场利用智能化培育，生产出更安全更高质量的啤酒花，以超一流的科技手段，研发出更具优势的啤酒花栽培方式，大幅度的提高产量与品质，为布局中国啤酒花创新和研究打下坚实的基础。

GOOSE ISLAND鹅岛现代智能室内酒花农场

在现代智能玻璃温室中采用椰糠、岩棉、啤酒糟等栽培基质完美实现啤酒花无土栽培，总栽培面积达4400平方米，通过精确的环境评估及灌溉控制，满足啤酒花对温度、湿度、二氧化碳浓度等一系列环境要求，从而实现在提高产量品质的同时，减少对资源的浪费，做到对环境保护的可持续化发展。由无土栽培方式种植出的啤酒花，不仅极大的降低了啤酒花病虫害风险，更通过减少化学药剂使用，保证了产出啤酒花的安全性，更保障了食品安全。

由GOOSE ISLAND鹅岛现代智能室内酒花农场

通过无土栽培方式种植出的卡斯卡特啤酒花

 啤酒花IPA的“灵魂之花”

作为决定精酿啤酒的香味和口感不可或缺的“灵魂”因素，啤酒花的品质直接决定了一杯精酿啤酒的优劣。8月正值全球啤酒花丰收的庆祝月，也是开启GOOSE ISLAND鹅岛一年一度的IPA宣传及推广啤酒花教育的重要时刻。作为明星产品，鹅岛IPA延续了品牌的浓郁酒花风格，选用美式经典的卡斯卡特啤酒花，通过传统英式IPA酿造工艺，打造出了拥有浓郁柑橘香和回甘十足的出众酒体，得益其无与伦比的风格和品质，六次荣获美国啤酒节大奖，使之成为衡量经典IPA品质的黄金标准。

GOOSE ISLAND鹅岛经典精酿啤酒——鹅岛IPA

在IPA酒花农场收获精酿芬芳

步入位于上海市金山区廊下镇的GOOSE ISLAND鹅岛现代智能室内酒花农场，一面图文并茂的历史墙如时光机般娓娓道来，让到场的嘉宾了解到啤酒花发展的重要历史：早在10年前，卡斯卡特啤酒花就已被正式引入中国，并甘肃省进行了试种植，但由于自然条件等因素的影响，品质始终无法令人满意。

GOOSE ISLAND鹅岛现代智能室内酒花农场历史墙

【从左到右】百威精酿业务市场部总监赵婉婷(Judy Chao)、

百威中国超高端新创事业总裁徐嘉宏(John Hsu)、

百威精酿业务销售部总监孙乐(Tom Sun)共同出席活动

受百威全球酒花技术研发团队启发，百威中国尝试以小型室内种植的方式培育以卡斯卡特为主的高端啤酒花品种，并在GOOSE ISLAND鹅岛现代智能室内酒花农场中一比一复制美国的啤酒花生长条件，最终使得种植出的国产啤酒花质量达到与进口原料相同的超高水准。而出现在嘉宾们眼前绿色桑果状花朵，即是以最新无土栽培技术所培育出的优质卡斯卡特啤酒花。

百威亚太采购与可持续发展副总裁杨凯(Jan Clysner)

为GOOSE ISLAND鹅岛现代智能室内酒花农场致辞

上海金塘农业科技发展有限公司董事长刘必江先生

介绍卡斯卡特啤酒花室内种植项目

置身于温室浓烈的天然酒花香气中，以近距离感受GOOSE ISLAND鹅岛在探索创新技术领域取得的巨大成就，细细观察卡斯卡特啤酒花的自然状态，更可通过亲手采摘，深入体验GOOSE ISLAND鹅岛新季精酿原料酒花带来的芬芳与魅力。

【从左到右】百威精酿业务负责人茅瑞黎(Nicolas Morelli)、百威酿酒运营副总监Daniel Feist、百威精酿业务供应链和酿造总监Joshua Staines为酒花采摘举杯庆祝

【从左到右】百威中国超高端新创事业总裁徐嘉宏(John Hsu)、百威精酿业务销售部总监孙乐(Tom Sun)采摘由GOOSE ISLAND鹅岛现代智能室内酒花农场通过无土栽培方式种植出的卡斯卡特啤酒花

想要近一步分辨不同精酿啤酒之间的特色与风格，还需透过更多嗅觉和味觉的感受，才能理解透彻。随着GOOSE ISLAND鹅岛中国首席酿酒团队为现场嘉宾带来的专业酒花知识分享与品鉴，多款GOOSE ISLAND鹅岛精酿代表作一一呈现：包括GOOSE ISLAND鹅岛三款经典精酿产品鹅岛IPA、嘎嘎鹅轻盈IPA、贪杯鹅酒花拉格，以及一款8月门店IPA月特酿鹅鹅鹅三倍浑浊IPA。搭配由GOOSE ISLAND BREWHOUSE鹅岛精酿啤酒餐厅星厨专业打造的芝加哥经典美食，让到访的每一位嘉宾享受了一场专属于纯正芝加哥酒花风情的午餐。

由GOOSE ISLAND BREWHOUSE鹅岛精酿啤酒餐厅星厨专业打造的芝加哥经典美食搭配GOOSE ISLAND鹅岛三款经典精酿啤酒

经过一整天收获满满的体验之旅，嘉宾们返回GOOSE ISLAND BREWHOUSE鹅岛精酿啤酒餐厅，并将亲手采摘的新鲜啤酒花投入到酿酒设备中，期待在不久后，品尝到令人难忘的醇厚佳酿。

嘉宾们共同采摘由GOOSE ISLAND鹅岛现代智能室内酒花农场

通过无土栽培方式种植出的卡斯卡特啤酒花